格外農品のドラゴンフルーツジャムは、ドラゴンフルーツ、砂糖、レモン果汁のみから作れており、ジャム作りにおいて一般的に使われるペクチンは使用していません。
最高品質のドラゴンフルーツを栽培する農家と直接契約をし、天候等によってサイズが若干小さかったり、少し皮に傷があるために販売に適さなくなったもののみをジャムに使用しています。
使用しているドラゴンフルーツは「大紅」という品種のもので、夏の日差しをよく吸収して育ち、その鮮やかな色はベタレインという成分によるものです。
低温でのジャムの製造は自然な粘性を生み出し、ドラゴンフルーツの甘みと、爽やかな香りが感じられるようになります。
ヨーグルトに加えたり、ビネガーやオイルに加えてサラダドレッシングとしてもお召し上がりください。
産地
格外農品のジャムで使用しているドラゴンフルーツは、台南市山上区の「大芳農園」で栽培されています。栽培面積は10ヘクタール、水はけの良い丘陵地帯にあるため、近隣の畑からの農薬等の汚染リスクを軽減しています。
2代目の農家の王致傑さんは、大規模かつ効率的に畑の管理を行えるように改良しました。植栽間隔をあけることで機械の利用が容易になるなど、生産性を向上させています。
その中には自動散水システムの導入や、ドラゴンフルーツへの害虫や病気を減らすために一つ一つの果実への袋かけ、そして鮮度を維持するための大型の冷蔵庫の導入などがあります。
王致傑さんのこだわりは堆肥にもあり、サトウキビを原料にして作った独自の堆肥を使用しています。そのため、真っ赤なドラゴンフルーツは大変甘く、風味豊かなものへと育つのです。
【内容量】260g ± 9g
【賞味期限】製造日から1年
【産地・製造地】台南市山上
【原材料】ドラゴンフルーツ、砂糖、レモン果汁
【販売者】格外農品股份有限公司（屏東県）